Добрый день.
Цитата: У работника претензий нет.
А это никак не влияет на вашу обязанность посчитать и выплатить.
ст 127 ТК РФ
При увольнении работнику выплачивается денежная компенсация за все неиспользованные отпуска.
Цитата: Что делать
Посчитать компенсацию, выплатить ее, плюс оплатить проценты за задержку выплаты.
ст 142 ТК РФ
Работодатель и (или) уполномоченные им в установленном порядке представители работодателя, допустившие задержку выплаты работникам заработной платы и другие нарушения оплаты труда, несут ответственность в соответствии с настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
ст 236 ТК РФ
При нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от не выплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. При неполной выплате в установленный срок заработной платы и (или) других выплат, причитающихся работнику, размер процентов (денежной компенсации) исчисляется из фактически не выплаченных в срок сумм.
Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором, локальным нормативным актом или трудовым договором. Обязанность по выплате указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.
Цитата: какие могут быть санкции (в каком случае?)
если вас будет проверять налоговая на правильность начисления и уплаты налогов и взносов, а начисления не будет, то им не понравится, что вы решили не начислить положенные суммы в бюджет.
если будет проверят трудовая комиссия, то тоже "прилетит" за нарушение трудового законодательства.